省农业农村厅：

丁保国委员提出的《关于推动中餐预制菜产业健康发展的建议》的提案收悉。我厅结合工作职责进行了认真研究，现将相关事项答复如下。

预制菜一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。目前，市场常见的预制菜品种有水产类、畜禽类、蔬菜类等。随着国内消费需求不断升级，预制菜作为刚需、快消且复购率极高的商品，已成为行业争夺焦点，市场前景广阔，发展潜力巨大。预计未来6—7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模。

我省蔬菜、肉蛋奶总产量均为全国第一，是国内知名的菜篮子、米袋子、肉案子，为预制菜的原料供应提供了优质可靠的保障。有关数据显示，我省以9246家预制菜企业数量位居第一，占全国的13.71%。2022年2月，由省畜牧兽医局牵头，会同省发展改革委、省工业和信息化厅、省交通运输厅、省农业农村厅、省商务厅、省卫生健康委、省市场监管局等部门联合指导，诸城外贸、惠发集团、得利斯集团、龙大食品、山东健康肉产业联合会、省农业产业化促进会、省食品产业创新发展研究院等企业、社会组织和科研院所共同发起成立了山东预制菜产业联盟，指导有关企业成立省预制菜产业协会，为预制菜产业链上下游共同发展提供平台，进一步加强相关企业之间的合作。2022年11月，省工业和信息化厅配合省农业农村厅，以省政府名义出台了《山东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，努力推动形成产业发展合力，共同推进预制菜产业高质量发展。2023年2月，组织日照市举办“2023中国（日照）海产品预制菜发展大会，并成立了“山东海洋产业协会预制菜专业委员会”，3月指导山东省肉类协会成立“山东预制菜产业研究院”，搭建预制菜产业创新平台和智库。2023年4月，向工信部消费品司推荐我省优势食品产区潍坊市、青岛市、济宁市、德州乐陵、聊城阳谷、莘县作为预制菜重点产业集聚区，参与编制预制菜发展白皮书，助力提升我省预制菜产业在国内的领先地位。4月24-26日还将指导青岛市开展第二届中国国际预制菜产业发展大会，为预制菜产业发展搭建展示交流推广的平台。

下一步，省工业和信息化厅将结合本职工作，认真借鉴第13010240号提案的意见建议，在培育壮大预制菜加工企业、推动产业集聚发展、开发多元产品、加强产销对接、建设产业技术创新平台、开展关键共性技术及装备研发、强化财政扶持等方面持续发力，支持全省预制菜产业抢抓机遇、快速发展，研究出台我省《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》。一是推动链式发展，提升产业竞争力。积极推行“链长制”工作机制，策划产业重点项目，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业。结合省特色优势食品产业集聚区培育工作，打造一批预制菜产业集聚区（集群、强县、强镇、基地）。二是着力技改升级，优化产业内生动能。在行业内优选推广食品加工先进技术、工艺和装备，引导和鼓励预制菜企业加大技术改造和技术创新力度，促进产业转型升级。三是深化“三品”战略，扩大产品影响力。深入开展增品种、提品质、创品牌“三品”战略专项行动，支持符合条件的预制菜产品纳入省特色优质食品目录。组织预制菜企业组团参加全国糖酒会、工信部“三品”成果展等国内知名行业展会，多渠道、多模式提升我省预制菜产品的影响力。

山东省工业和信息化厅

2023年4月10日

（联系单位及电话：消费品产业处，0531-51782512）