省文化和旅游厅：

省工商联提出的《关于设立山东饭店业“好客山东服务节”实现行业跨越式发展的提案》（第12030472号）收悉。我厅进行了认真研究，现结合职能，答复如下:

对于提案指出的问题及所提建议，我们深表认同。作为全省餐饮住宿行业的主管部门，我厅下步将会同贵单位重点做好以下几方面工作：

一、支持举办“好客山东服务节”。支持省旅游饭店协会继续举办“好客山东服务节”，推动省餐饮与住宿协会、省烹饪协会、省饭店协会等住宿餐饮行业协会联合举办“好客山东服务节”。指导行业协会借鉴杭州、重庆等城市举办美食节庆活动的成功经验，赋予“好客山东服务节”更多内涵，充分彰显山东的餐饮文化、礼仪文化，吸引更多的市民和游客参与，让“好客山东服务节”办得更好，更有特色，更接地气，更有影响力。

二、传承弘扬鲁菜饮食文化。鲁菜既是中国四大菜系之首和各大菜系之源，又是山东历久弥新的鲜活名片。近年来，我厅先后组织了鲁菜创新大赛、山东名小吃评选等系列活动，举办“齐鲁金秋美食节暨首届齐鲁厨师艺术节”，在济南宽厚里试点建设“齐鲁美食汇”项目，对弘扬鲁菜饮食文化，打造“美食山东”品牌形象，起到了积极的推动作用。目前我厅正积极推进《鲁菜》纪录片项目，该片将首次全景式的记录鲁菜的历史起源、发展脉络和分支流派，系统阐释鲁菜精髓。预计该片将于今年年中制作完成并在央视纪录片频道播出，届时将会极大提升鲁菜的知名度和美誉度。

三、大力发展旅游夜经济。夜游作为城市经济深度发展的产物，已成为文化和旅游融合落地的优质载体。举办“好客山东服务节”，让外地游客“留得住、玩得好”，发展旅游夜经济不可或缺。我厅将以打造高品质步行街为抓手，研究制定我省步行街改造提升的意见，明确工作目标和主要任务，用三年左右的时间，在全省范围内培育30条省级示范步行街。鼓励各市建设一批市级步行街，各县（市、区）建设特色街区。推荐济南市泉城路商业步行街、青岛市台东三路步行街申报国家级步行街改造提升试点。同时积极利用新媒体，扩大步行街的知名度、吸引力，将步行街打造成为“本地人常去、外地人必去”的消费休闲旅游场所。

山东省商务厅

2020年3月19日